RECIPES
เฝอ - อาหารเวียดนามแสนอบอุ่น
อาหารจานเดียวสุดพิเศษที่เป็นอาหารประจำบ้านของชาวเวียดนาม เป็นมื้อเบาๆแต่แฝงไปด้วยรสชาติ น้ำซุปของเฝอถือว่าเป็นพระเอกของเมนูนี้เลย เพราะเป็นกุญแจสำคัญที่ทำให้รสชาติของเมนูนี้อร่อยเหมือนไปรับประทานในร้านอาหาร ทุกรสชาติจะรวมเป็นหนึ่งเดียวอยู่ในน้ำซุป ทั้งความอร่อยและความหอมกรุ่น เข้าคู่ได้ดีกับเนื้อที่คุณชอบ แค่คิดก็น้ำลายไหลแล้ว! เฝอ อาหารเวียดนามแท้ๆที่คุณก็ทำเองได้ที่บ้าน เพราะไม่ได้ยากอย่างที่คิด เพียงแค่คุณเตรียมวัตถุดิบให้พร้อม รวมถึงอุปกรณ์อย่างหม้อต้ม แล้วทำตามสูตรได้เลย คุณสามารถทำในปริมาณเยอะๆเพื่อให้ทานได้อีกหลายมื้อ เพียงแค่อุ่นในหม้อต้ม เพราะน้ำซุปจะเข้มข้นขึ้น ยิ่งอุ่นซ้ำยิ่งอร่อย เคล็ดลับ: น้ำสต๊อกจากเฝอที่เหลือสามารถนำไปเก็บไว้ในช่องแช่แข็งสำหรับใช้ในคร้้งถัดไปได้ น้ำซุปจะยิ่งเข้มข้นขึ้น คุ้มค่าคุ้มเวลาสุดๆ สำหรับ 8 ที่ ส่วนผสม น้ำซุป กานพลู 3-5 ดอกโป๊ยกั๊ก...
เฝอ - อาหารเวียดนามแสนอบอุ่น
อาหารจานเดียวสุดพิเศษที่เป็นอาหารประจำบ้านของชาวเวียดนาม เป็นมื้อเบาๆแต่แฝงไปด้วยรสชาติ น้ำซุปของเฝอถือว่าเป็นพระเอกของเมนูนี้เลย เพราะเป็นกุญแจสำคัญที่ทำให้รสชาติของเมนูนี้อร่อยเหมือนไปรับประทานในร้านอาหาร ทุกรสชาติจะรวมเป็นหนึ่งเดียวอยู่ในน้ำซุป ทั้งความอร่อยและความหอมกรุ่น เข้าคู่ได้ดีกับเนื้อที่คุณชอบ แค่คิดก็น้ำลายไหลแล้ว! เฝอ อาหารเวียดนามแท้ๆที่คุณก็ทำเองได้ที่บ้าน เพราะไม่ได้ยากอย่างที่คิด เพียงแค่คุณเตรียมวัตถุดิบให้พร้อม รวมถึงอุปกรณ์อย่างหม้อต้ม แล้วทำตามสูตรได้เลย คุณสามารถทำในปริมาณเยอะๆเพื่อให้ทานได้อีกหลายมื้อ เพียงแค่อุ่นในหม้อต้ม เพราะน้ำซุปจะเข้มข้นขึ้น ยิ่งอุ่นซ้ำยิ่งอร่อย เคล็ดลับ: น้ำสต๊อกจากเฝอที่เหลือสามารถนำไปเก็บไว้ในช่องแช่แข็งสำหรับใช้ในคร้้งถัดไปได้ น้ำซุปจะยิ่งเข้มข้นขึ้น คุ้มค่าคุ้มเวลาสุดๆ สำหรับ 8 ที่ ส่วนผสม น้ำซุป กานพลู 3-5 ดอกโป๊ยกั๊ก...
ซี่โครงแกะย่างละอองเกสรยี่หร่า
ซี่โครงแกะไม่ใช่เพียงแค่อาหารประจำเทศกาลเท่านั้น คุณสามารถทำซี่โครงแกะย่างให้ออกมาน่ารับประทานไม่ว่าจะเวลาไหนๆ ด้วยเมนูซี่โครงแกะย่างละอองเกสรยี่หร่า เนื้อแก่นุ่มๆที่อบอวลไปด้วยสมุนไพร จะพาคุณไปถึงสวรรค์ของรสชาติอาหาร ไม่ว่าจะเทศกาลไหนก็ตาม นอกจากความสวยงามที่คุณก็สามารถทำเองได้อย่างง่ายดายแล้ว คุณยังสามารถปรับรสชาติและความหอมที่มาพร้อมกับสมุนไพรและเครื่องปรุงต่างๆ แล้วแต่คุณจะสร้างสรรค์ได้เลยเนื้อแกะส่วน Lamb chops เป็นจุดเริ่มต้นที่ดีของการทำเมนูนี้ จากนั้นคุณต้องการเพียงแค่ส่วนผสมที่จะสร้างซี่โครงแกะของคุณให้ออกมาอย่างสมบูรณ์แบบ นอกจากนี้ยังใช้เวลาไม่นาน คุณสามารถมีเวลาไปทำอย่างอื่นได้อีกมากมาย แต่ถ้าคุณไม่มีเนื้อแกะ ก็สามารถเปลี่ยนเป็นเนื้อวัว หรือเนื้อไก่ก็ได้ หรือเนื้ออื่นๆที่คุณชอบ จัดไปเต็มที่! เมนูซี่โครงแกะย่างละอองยี่หร่าจะเป็นจานสำคัญในลิสต์การทำอาหารของเรา ด้วยรสชาติแสนอร่อยที่สามารถเสิร์ฟแขกบ้านในช่วงเทศกาลอีสเตอร์ หรือจะยกระดับดินเนอร์กลางสัปดาห์ให้หรูหรา เพียงแค่เสิร์ฟผัดผักและมันฝรั่งบดเพิ่ม อาหารของคุณก็จะออกมาสมบูรณ์แบบอย่างไร้ที่ติเคล็ดลับ: ไม่ต้องกังวลหากไม่ชอบสมุนไพรหรือเครื่องเทศตามสูตรนี้ คุณสามารถใส่ โรสแมรี่ พริกปาปริก้า หรือใบไทม์...
ซี่โครงแกะย่างละอองเกสรยี่หร่า
ซี่โครงแกะไม่ใช่เพียงแค่อาหารประจำเทศกาลเท่านั้น คุณสามารถทำซี่โครงแกะย่างให้ออกมาน่ารับประทานไม่ว่าจะเวลาไหนๆ ด้วยเมนูซี่โครงแกะย่างละอองเกสรยี่หร่า เนื้อแก่นุ่มๆที่อบอวลไปด้วยสมุนไพร จะพาคุณไปถึงสวรรค์ของรสชาติอาหาร ไม่ว่าจะเทศกาลไหนก็ตาม นอกจากความสวยงามที่คุณก็สามารถทำเองได้อย่างง่ายดายแล้ว คุณยังสามารถปรับรสชาติและความหอมที่มาพร้อมกับสมุนไพรและเครื่องปรุงต่างๆ แล้วแต่คุณจะสร้างสรรค์ได้เลยเนื้อแกะส่วน Lamb chops เป็นจุดเริ่มต้นที่ดีของการทำเมนูนี้ จากนั้นคุณต้องการเพียงแค่ส่วนผสมที่จะสร้างซี่โครงแกะของคุณให้ออกมาอย่างสมบูรณ์แบบ นอกจากนี้ยังใช้เวลาไม่นาน คุณสามารถมีเวลาไปทำอย่างอื่นได้อีกมากมาย แต่ถ้าคุณไม่มีเนื้อแกะ ก็สามารถเปลี่ยนเป็นเนื้อวัว หรือเนื้อไก่ก็ได้ หรือเนื้ออื่นๆที่คุณชอบ จัดไปเต็มที่! เมนูซี่โครงแกะย่างละอองยี่หร่าจะเป็นจานสำคัญในลิสต์การทำอาหารของเรา ด้วยรสชาติแสนอร่อยที่สามารถเสิร์ฟแขกบ้านในช่วงเทศกาลอีสเตอร์ หรือจะยกระดับดินเนอร์กลางสัปดาห์ให้หรูหรา เพียงแค่เสิร์ฟผัดผักและมันฝรั่งบดเพิ่ม อาหารของคุณก็จะออกมาสมบูรณ์แบบอย่างไร้ที่ติเคล็ดลับ: ไม่ต้องกังวลหากไม่ชอบสมุนไพรหรือเครื่องเทศตามสูตรนี้ คุณสามารถใส่ โรสแมรี่ พริกปาปริก้า หรือใบไทม์...
ทาโก้ผัดไทย
เย็นนี้กินไรดี ? คำถามง่ายๆ แต่คิดไม่ออก! คุณอยากกินเผ็ด เขาอยากกินเปรี้ยว คุณอยากของคาว เขาอยากกินอะไรเบาๆเฟรชๆ 🌮 หลากหลายความต้องการ แต่คุณมีแค่กกระเพาะเดียว ต้องลองทำสิ่งนี้ ทาโก้ผัดไทย จุดรวมของทุกรสชาติที่คุณและเพื่อนต้องการ อร่อยกลมกล่อมสไตล์ฟิวชั่นไทย-เม็กซิกัน ด้วยอาหารจานเด็ดของไทยอย่างผัดไทย และทาโก้อาหารประจำชาติของเม็กซิโก ไม่ต้องเลือกร้านให้เสียเวลา เพราะคุณก็ทำได้เองแล้ว ได้เวลาผจญภัยจากเมืองไทยสู่ใจกลางเม็กซิโก ด้วยทาโก้ผัดไทยที่อร่อยเข้ากันอย่างไม่น่าเชื่อ โดยที่คุณสามารถปรับเปลี่ยนเนื้อสัตว์ตามต้องการได้ เช่น หมู ไก่ เต้าหู้ หรือผักอื่นๆ สิ่งที่ทำให้ผัดไทยไม่เหมือนใครก็คือถั่วลิสงค์ กระเทียม มะขาม...
ทาโก้ผัดไทย
เย็นนี้กินไรดี ? คำถามง่ายๆ แต่คิดไม่ออก! คุณอยากกินเผ็ด เขาอยากกินเปรี้ยว คุณอยากของคาว เขาอยากกินอะไรเบาๆเฟรชๆ 🌮 หลากหลายความต้องการ แต่คุณมีแค่กกระเพาะเดียว ต้องลองทำสิ่งนี้ ทาโก้ผัดไทย จุดรวมของทุกรสชาติที่คุณและเพื่อนต้องการ อร่อยกลมกล่อมสไตล์ฟิวชั่นไทย-เม็กซิกัน ด้วยอาหารจานเด็ดของไทยอย่างผัดไทย และทาโก้อาหารประจำชาติของเม็กซิโก ไม่ต้องเลือกร้านให้เสียเวลา เพราะคุณก็ทำได้เองแล้ว ได้เวลาผจญภัยจากเมืองไทยสู่ใจกลางเม็กซิโก ด้วยทาโก้ผัดไทยที่อร่อยเข้ากันอย่างไม่น่าเชื่อ โดยที่คุณสามารถปรับเปลี่ยนเนื้อสัตว์ตามต้องการได้ เช่น หมู ไก่ เต้าหู้ หรือผักอื่นๆ สิ่งที่ทำให้ผัดไทยไม่เหมือนใครก็คือถั่วลิสงค์ กระเทียม มะขาม...
ปีกไก่ทอดซอสกระเทียม
เราชอบกลิ่นอายของขิงและกระเทียมสำหรับซอสที่ใช้ในการหมัก เคล็ดลับฉบับมือโปรก็คือ ยิ่งหมักนานเท่าไหร่ ปีกไก่ก็จะยิ่งรสชาติดีขึ้นเท่านั้น ซึ่งตามหลักทั่วไป ควรหมักปีกไก่ไม่เกิน 2-12 ชั่วโมงเท่านั้น จึงห้ามใช้เวลาเกินไปจากนี้ถ้าซอสหมักของคุณมีส่วนผสมของสารที่มีรสเปรี้ยว เช่น น้ำมะนาว โยเกิร์ต หรือน้ำสมสายชู และเราไม่แนะนำให้หมักเกิน 1 วัน เพราะอาจทำให้เกิดรสสัมผัสของเนื้อที่หมักเปลียนไปปีกไก่ทอดแบบ deep-fry คือสวรรค์ของคนรักไก่ทอดเลย แต่ถ้าคุณไม่อยากจะใช้น้ำมันมากเกินไป ก็สามารถใช้กระทะทรงแบนทอดไก่ ได้เช่นกันปรับได้ไม่รู้จบกับวิธีการทำปีกไก่ทอด ซึ่งสามารถทำได้หลายรสหลากวิธีตามใจชอบ จะให้เปรี้ยว หวาน เผ็ด อย่างไรก็ได้ แต่ไม่ว่าคุณจะเลือกรสชาติไหน เมื่อทอดแล้วปีกไก่จะหดตัวค่อนข้างเร็ว ดังนั้นควรกะปริมาณเผื่อไว้ด้วยนะ...
ปีกไก่ทอดซอสกระเทียม
เราชอบกลิ่นอายของขิงและกระเทียมสำหรับซอสที่ใช้ในการหมัก เคล็ดลับฉบับมือโปรก็คือ ยิ่งหมักนานเท่าไหร่ ปีกไก่ก็จะยิ่งรสชาติดีขึ้นเท่านั้น ซึ่งตามหลักทั่วไป ควรหมักปีกไก่ไม่เกิน 2-12 ชั่วโมงเท่านั้น จึงห้ามใช้เวลาเกินไปจากนี้ถ้าซอสหมักของคุณมีส่วนผสมของสารที่มีรสเปรี้ยว เช่น น้ำมะนาว โยเกิร์ต หรือน้ำสมสายชู และเราไม่แนะนำให้หมักเกิน 1 วัน เพราะอาจทำให้เกิดรสสัมผัสของเนื้อที่หมักเปลียนไปปีกไก่ทอดแบบ deep-fry คือสวรรค์ของคนรักไก่ทอดเลย แต่ถ้าคุณไม่อยากจะใช้น้ำมันมากเกินไป ก็สามารถใช้กระทะทรงแบนทอดไก่ ได้เช่นกันปรับได้ไม่รู้จบกับวิธีการทำปีกไก่ทอด ซึ่งสามารถทำได้หลายรสหลากวิธีตามใจชอบ จะให้เปรี้ยว หวาน เผ็ด อย่างไรก็ได้ แต่ไม่ว่าคุณจะเลือกรสชาติไหน เมื่อทอดแล้วปีกไก่จะหดตัวค่อนข้างเร็ว ดังนั้นควรกะปริมาณเผื่อไว้ด้วยนะ...
เบอร์เกอร์ถั่วชิกพีและงา
ไม่มีอะไรดีไปกว่าการผ่อนคลายบนโซฟาตัวโปรดกับเบอร์เกอร์ดีๆสักชิ้น 🤤 และยิ่งถ้ามีส่วนผสมที่ดึงความสดชื่นและความอร่อยให้โดดเด่นขึ้น แถมยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพ บอกเลยว่าคุณจะเหมือนได้ขึ้นสวรรค์ไปเลยเมื่อได้ลิ้มลองเมนูนี้ เบอร์เกอร์ถั่วชิกพีและงา อยากลองกันแล้วใช่มั้ยล่ะ?หากพูดถึงเมนูเบอร์เกอร์นี้คงไม่มีใครคิดถึงเรื่องผักหรอก แต่ว่าถั่วชิกพี หรือถั่วลูกไก่นี้ถือว่าเป็นดาวเด่นในด้านสารอาหารและจะช่วยยกระดับเบอร์เกอร์ให้มีระโยชน์มากยิ่งขึ้น มีโปรตีนสูง ไขมันต่ำ และถั่วชิกพีนั้นยังเป็นอีกตัวเลือกของผู้ที่ต้องการหลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์ ทำให้เบอร์เกอร์ไม่ใช่ฟาสต์ฟู้ดไร้ประโยชน์อีกต่อไป จากวัตถุดิบง่ายๆ ใช้เวลาเพียง 20 นาที คุณก็สามารถทำเบอร์เกอร์ถั่วชิกพีอันแสนน่ารับประทานและยังให้คุณประโยชน์สูงอีกด้วยเคล็ดลับ: นำหัวหอมผัดหวานมาวางบนเนื้อเพื่อเพิ่มรสชาติและรสสัมผัสของอาหาร แต่ถ้าชอบแบบเบาๆ กรอบๆ ให้ใช้ผักสด อย่าง หัวหอม หรือมะเขือเทศ วางลงไปแทน ไม่เช่นนั้นก็ลองนำเห็ดที่ผัดมาแล้วใส่ลงไป ก็เป็นอีกทางเลือกที่น่าสนใจไม่แพ้กัน! สำหรับ...
เบอร์เกอร์ถั่วชิกพีและงา
ไม่มีอะไรดีไปกว่าการผ่อนคลายบนโซฟาตัวโปรดกับเบอร์เกอร์ดีๆสักชิ้น 🤤 และยิ่งถ้ามีส่วนผสมที่ดึงความสดชื่นและความอร่อยให้โดดเด่นขึ้น แถมยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพ บอกเลยว่าคุณจะเหมือนได้ขึ้นสวรรค์ไปเลยเมื่อได้ลิ้มลองเมนูนี้ เบอร์เกอร์ถั่วชิกพีและงา อยากลองกันแล้วใช่มั้ยล่ะ?หากพูดถึงเมนูเบอร์เกอร์นี้คงไม่มีใครคิดถึงเรื่องผักหรอก แต่ว่าถั่วชิกพี หรือถั่วลูกไก่นี้ถือว่าเป็นดาวเด่นในด้านสารอาหารและจะช่วยยกระดับเบอร์เกอร์ให้มีระโยชน์มากยิ่งขึ้น มีโปรตีนสูง ไขมันต่ำ และถั่วชิกพีนั้นยังเป็นอีกตัวเลือกของผู้ที่ต้องการหลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์ ทำให้เบอร์เกอร์ไม่ใช่ฟาสต์ฟู้ดไร้ประโยชน์อีกต่อไป จากวัตถุดิบง่ายๆ ใช้เวลาเพียง 20 นาที คุณก็สามารถทำเบอร์เกอร์ถั่วชิกพีอันแสนน่ารับประทานและยังให้คุณประโยชน์สูงอีกด้วยเคล็ดลับ: นำหัวหอมผัดหวานมาวางบนเนื้อเพื่อเพิ่มรสชาติและรสสัมผัสของอาหาร แต่ถ้าชอบแบบเบาๆ กรอบๆ ให้ใช้ผักสด อย่าง หัวหอม หรือมะเขือเทศ วางลงไปแทน ไม่เช่นนั้นก็ลองนำเห็ดที่ผัดมาแล้วใส่ลงไป ก็เป็นอีกทางเลือกที่น่าสนใจไม่แพ้กัน! สำหรับ...
แกงกะทิผักตุ๋นมังสวิรัติ
การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพไม่จำเป็นต้องเป็นเรื่องน่าเบื่อเสมอไป พวกเราหลงเจ้าแกงตุ๋นสูตรนี้สุดๆ และหวังว่าเมื่อคุณได้ลองชิมแล้วจะหลงมันเหมือนกับเรา 😉 สำหรับแกงกะทิผักตุ๋นมังสวิรัตินี้ ถือเป็นมื้อรวมสุดยอดพลังงานที่มาพร้อมกับผักต่างๆจนล้นหม้อ ให้คุณได้รับประทานผักครบ 5 หมู่อย่างเต็มที่ในชามเดียวด้วยน้ำแกงจากกะทิรสชาติกลมกล่อม ทำให้แกงกะทิผักตุ๋นมังสวิรัติชามนี้จะช่วยให้คุณรู้สึกอบอุ่นในเดือนที่เหน็บหนาว และยังช่วยเสริมมื้อเบาๆให้เพอร์เฟคได้ในหน้าร้อนเช่นกัน บอกได้เลยว่าเป็นมื้ออาหารที่มีประโยชน์เหมาะกับสุขภาพสุดๆ และยังสามารถปรับผักต่างๆได้ตามใจชอบอีกด้วย เคล็ดลับ: น้ำแกงของคุณอาจใช้นมที่ทำมาจากถั่วหรือธัญพืชก็ได้ ในที่นี้เราใช้เป็นน้ำกะทิ สำหรับผู้ที่อยากทำนมธัญพืชเองที่บ้าน แนะนำให้ปั่นถั่วหรือธัญพืชที่คุณชอบในน้ำเปล่า แล้วเทน้ำออกให้แห้ง ซึ่งน้ำที่เทออกก็จะกลายเป็นนมธัญพืชของคุณนั่นเอง! สำหรับ 3 ที่ ส่วนผสม น้ำมันพืช 2 ช้อนชา กระเทียมสับ 2 ช้อนชา...
แกงกะทิผักตุ๋นมังสวิรัติ
การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพไม่จำเป็นต้องเป็นเรื่องน่าเบื่อเสมอไป พวกเราหลงเจ้าแกงตุ๋นสูตรนี้สุดๆ และหวังว่าเมื่อคุณได้ลองชิมแล้วจะหลงมันเหมือนกับเรา 😉 สำหรับแกงกะทิผักตุ๋นมังสวิรัตินี้ ถือเป็นมื้อรวมสุดยอดพลังงานที่มาพร้อมกับผักต่างๆจนล้นหม้อ ให้คุณได้รับประทานผักครบ 5 หมู่อย่างเต็มที่ในชามเดียวด้วยน้ำแกงจากกะทิรสชาติกลมกล่อม ทำให้แกงกะทิผักตุ๋นมังสวิรัติชามนี้จะช่วยให้คุณรู้สึกอบอุ่นในเดือนที่เหน็บหนาว และยังช่วยเสริมมื้อเบาๆให้เพอร์เฟคได้ในหน้าร้อนเช่นกัน บอกได้เลยว่าเป็นมื้ออาหารที่มีประโยชน์เหมาะกับสุขภาพสุดๆ และยังสามารถปรับผักต่างๆได้ตามใจชอบอีกด้วย เคล็ดลับ: น้ำแกงของคุณอาจใช้นมที่ทำมาจากถั่วหรือธัญพืชก็ได้ ในที่นี้เราใช้เป็นน้ำกะทิ สำหรับผู้ที่อยากทำนมธัญพืชเองที่บ้าน แนะนำให้ปั่นถั่วหรือธัญพืชที่คุณชอบในน้ำเปล่า แล้วเทน้ำออกให้แห้ง ซึ่งน้ำที่เทออกก็จะกลายเป็นนมธัญพืชของคุณนั่นเอง! สำหรับ 3 ที่ ส่วนผสม น้ำมันพืช 2 ช้อนชา กระเทียมสับ 2 ช้อนชา...